अहमदाबाद: डेयरी और खाद्य परीक्षण सोल्यूशन्स में इनोवेशन के लिए विख्यात कंपनी एवरेस्ट इंस्ट्रूमेंट्स ने तीन क्रांतिकारी उत्पाद लॉन्च किए हैं। लॉन्च किए गए उत्पादों में भारत में पहला FTIR-आधारित YAMA दूध विश्लेषक भी शामिल है। YAMA मिल्क एनालाइजर भारत में डिजाइन किया गया पहला फूरियर ट्रांसफॉर्म इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी (FTIR) एनालाइजर है, जो कच्चे दूध की संरचना का तेजी से और सटीक विश्लेषण प्रदान करता है। यह उपकरण दूध में वसा, एसएनएफ और प्रोटीन सामग्री निर्धारित करने और केवल 30 सेकंड के भीतर सामान्य मिलावट का पता लगाने में सक्षम है। इस विश्लेषक की विशेषताओं के कारण यह ग्रामीण स्तर के दूध भंडारण और थोक दूध शीत केंद्रों में क्रांति ला देगा। इस उत्पाद को बाजार में लाने से इसका आयात भी कम करना होगा क्योंकि फिलहाल इसका ज्यादातर आयात किया जाता है।
एक अन्य प्रमुख उत्पाद मिल्क फैट फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स (एवरेस्ट जीसी4500) के लिए गैस क्रोमैटोग्राफी है, जो दूध, दूध उत्पादों और घी की गुणवत्ता को मापने के लिए महत्वपूर्ण फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स की विस्तृत प्रोफाइलिंग प्रदान करता है। यह उपकरण पोषण मूल्य के सही मापन तथा ओथेन्टीसिटी के कारण डेयरी क्षेत्र में नए मानक स्थापित करेगा।
वर्तमान में, फैटी एसिड विश्लेषण और ट्राइग्लिसराइड्स विश्लेषण के लिए दूध वसा के जीसी विश्लेषण के लिए अलग गैस क्रोमैटोग्राफी मशीनों का उपयोग किया जाता है। एवरेस्ट इंस्ट्रूमेंट्स ने एक ऐसी मशीन विकसित की है जो फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स दोनों का विश्लेषण करती है। इससे मशीनों, सहायक उपकरण, इंस्टॉलेशन और स्पेयर की लागत कम हो जाएगी। इन उत्पादों को हाल ही में हैदराबाद में 50वें डेयरी उद्योग सम्मेलन में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) के अध्यक्ष मिनेश शाह द्वारा लॉन्च किया गया था।
एवरेस्ट इंस्ट्रूमेंट्स के अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक, अजीत पटेल ने कहा, “हम दृढ़ता से मानते हैं कि इन नवाचारों में न केवल भारत में बल्कि विश्व स्तर पर डेयरी उद्योग में क्रांति लाने की क्षमता है। ये नए लॉन्च किए गए उत्पाद वैश्विक लाभ लाएंगे और हम स्पष्ट रूप से इस सफलता को दुनिया भर के उपभोक्ताओं के लिए दूध की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा में सुधार करते हुए
देखते हैं। इस उपकरण का लॉन्च हमारे लिए एक बड़ा मील का पत्थर है क्योंकि हम डेयरी उद्योग में अपने 25 साल पूरे होने का जश्न मना रहे हैं।”
एवरेस्ट इंस्ट्रूमेंट्स के संयुक्त प्रबंध निदेशक, परिमल पटेल ने कहा, “हमारे नए उत्पादों से भारतीय डेयरी उद्योग और डेयरी किसानों को काफी फायदा होगा। हम अपने ग्राहकों को पिछले 25 वर्षों से हम पर उनके अटूट विश्वास के लिए धन्यवाद देते हैं। हम डेयरी उद्योग के लिए सर्वोत्तम उत्पादों की उपलब्धता सुनिश्चित करने और नवाचार करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।”
एवरेस्ट इंस्ट्रूमेंट्स द्वारा लोन्च किया गया तीसरा अभूतपूर्व उत्पाद सोमैटिक सेल एनालाइज़र है, जो कच्चे दूध में सोमैटिक कोशिकाओं का पता लगाने और उनकी गिनती करने के लिए एक अत्याधुनिक समाधान है, जो दूध की गुणवत्ता और मवेशियों के थन के स्वास्थ्य के महत्वपूर्ण संकेतक के रूप में कार्य करता है।
पूरी तरह से स्वचालित दैहिक सेल काउंटर के साथ फ्लोरोसेन्स ओप्टिक और इमेज एनालिसिस सॉफ्टवेयर के साथ इन्टीग्रेटेड उपकरण कच्चे दूध की सटीक गुणवत्ता निर्धारित करते हैं। यह डेयरी उत्पादन के उच्चतम मानक स्थापित करता है। इसका उपयोग अनुसंधान, डेयरी फार्म, डेयरी उद्योग, पशु चिकित्सा संस्थानों में किया जाता है। इन नवाचारों का लॉन्च प्रौद्योगिकी और गुणवत्ता पर जोर देने के साथ डेयरी उद्योग को आगे बढ़ाने के लिए एवरेस्ट इंस्ट्रूमेंट्स की प्रतिबद्धता को दर्शाता है।
