इंदौर: मध्य प्रदेश के इंदौर की मेहमाननवाजी, सफाई और खाने को सिर्फ देश में ही नहीं सराहा जा रहा, बल्कि अब विदेशी भी इसके कायल हो चुके हैं। हाल ही में 13 से 15 फरवरी तक इंदौर के होटल शेरेटन ग्रैंड पैलेस में आयोजित हुए जी-20 के कृषि कार्य समूह की पहली बैठक में सम्मिलित होने आए 29 देशों के प्रतिनिधियों ने इंदौर की मेहमान नवाजी और अपनेपन की जमकर प्रशंसा की। इस दौरान इंदौर का अपनापन, सांस्कृतिक झलक, मिलेट से बना खाना और यहाँ की साफ सफाई उन्हें काफी पसंद आई।
होटल शेरेटन में आयोजित इस जी-20 बैठक में आए मेहमानों का स्वागत पारंपरिक अंदाज से सभी को आरती टिका लगा कर, चंदेरी शाल और बाग प्रिंट के दुपट्टे देकर किया गया। एंट्री पर राजस्थानी कलाकारों द्वारा ढोल बजा कर प्रतिनिधियों का स्वागत किया गया। मेहमानों के लिए लॉबी में बाजरे की रंगोली बनाई गई थी। साथ ही उनके कमरों में टॉवेल से उनकी भाषा में वेलकम लिखा था, एप्रन दिया गया जिस पर ‘आई लव मिलेट’ लिखा था। कमरे की सुविधाओं में ताजे फल और बाजरे पर आधारित एक विशेष स्वागत किट था। अलविदा स्मृति के रूप में स्वागत के दौरान क्लिक की गई उनकी तस्वीर को फ्रेम करवा कर दी गई।
तीन दिन के आयोजन के बाद जब जी-20 देशों के प्रतिनिधि यहां से रवाना हुए तो उन्होंने इंदौर के होटल शेरेटन ग्रैंड पैलेस के आतिथ्य सत्कार की सराहना की और इसे आजीवन यादगार बताया। होटल शेरेटन ग्रैंड पैलेस में मिलेट्स और जैविक खेती कर रहे किसानों के उत्पादों की प्रदर्शनी लगाई गई साथ ही पशुपालन और मत्स्य पालन की स्टॉल प्रदर्शनी भी आकर्षण रहा।
इस आयोजान के बारे में होटल शेरेटन ग्रैंड पैलेस के जनरल मेनेजर रोहित बाजपाई का कहना है की – इस ग्लोबल इवेंट का हिस्सा बनना हमारे लिए एक गर्व की बात थीl मध्य प्रदेश सरकार ने हम पर भरोसा जताया इसके लिए हम उनका ह्रदय से आभार व्यक्त करते हैl हम पर ये बहुत बड़ी जिम्मेदारी थी क्योकि इस पर मध्य प्रदेश के साथ साथ देश का नाम भी जुडा हुआ थाl मुझे ख़ुशी है की हमारी मेहमाननवाजी से सभी संतुष्ट थे और हम सबकी उम्मीद पर खरे उतर पाएl हमारे खाने की प्रशंसा सभी विदेशी मेहमानों के साथ साथ मुख्यमंत्री श्री शिवराज जी चौहान, केन्द्रीय नागरिक उड्डयन मंत्री ज्योतिरादित्य सिंधिया और कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय के सचिव मनोज आहुजा ने भी कीl जी-20 देशों के प्रतिनिधियों ने के होटल शेरेटन ग्रैंड पैलेस में रिव्यु के तोर पर अपने अनुभव और आधार व्यक्त किए। इसमें सभी ने इंदौर-वासियों के प्रेम और आतिथ्य सत्कार की भावना के लिए आभार दर्शाया। किसी ने लिखा ‘आई लव द स्पिरिट ऑफ इंदौर’, ‘लवली एक्पीरियंस एंड एक्सीलेंट हॉस्पिटैलिटी ऑफ इंदौर’। तो वहीं, किसी ने लिखा ‘विल टेक होम मेनी मेमोरिज’। एक प्रतिनिधि ने इस यात्रा में रिश्तों को बनाने की बात लिखी ‘वी केम एज स्ट्रेन्जर्स, वी लीव एज फ्रेंड्रज’। वही कुछ प्रतिनिधियों ने होटल की तारीफ़ करते हुए लिखा की ‘आई एम हाइली इम्प्रेस्ड विथ द अमेनिटिस एंड सर्विसेस ऑफ़ द स्टाफ’, एक्सीलेंट वर्क बाय द स्टाफ डेट मेड आर स्टे कम्फर्टेबल’। आईएएस रितेश चौहान ने भी होटल शेरेटन की सराहना की। यह मुकाम हासिल करने में स्थानीय प्रशासन द्वारा भी हमें बहुत मदद मिली।
मिलेट के पकवानो ने जीता विदेशी मेहमानों का दिल
सरकार द्वारा यह वर्ष ‘इंटरनेशनल ईयर ऑफ मिलेट्स’ घोषित किया है। मिलेट्स यानी मोटा अनाज भारत की पुरानी विरासत तथा हजारों साल पुरानी मोटे अनाज की संस्कृति है। होटल शेरेटन में तीनों दिन के आयोजन में खाने की कई तरह की वैरायटी थी, लेकिन उसमें विशेषता यह थी की उनमें मिलेट्स का इस्तेमाल किया गया था। तीन दिनों आयोजन को तीन थीम में बांटा गया।
- पहले दिन एप्पल थीम पर फोकस करते हुए एप्पल से कोल्ड और हॉट ड्रिंक, एप्पल जलेबी बनाए गए साथ ही ज्वार पानी पुरी, बाजरे के पकोड़े भी थे। पर्ल मिलेट जलेबी विद रबड़ी और बाजरे के गुलाब जामुन को काफी पसंद किया गया।
- दूसरे दिन कोकोनट थीम पर नारियल केक, मॉकटेल, कोल्ड्रिंक्स और ज्वार और कटहल का हलीम करारी जलेबी की चाट थी। मीठे में बाजरे की बर्फी, बीकानेरी हलवा गुलाब को खीर, इंदौरी मावा बाटी रही।
- तीसरे दिन इंदौरी थीम पर इंदौरी चाय, इंदौरी शिकंजी, रबड़ी- मालपुआ जोधपुरी मेवा पुलाव, घी-भात, मिलेट पुलाव, काजू कतली, शीर कोरमा परोसे गए।
